치킨의 숙성 기간은 어떤게 적절? 정보
치킨의 숙성 기간은 어떤게 적절?
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하루? 이틀???
소고기의 경우에도... 어떤 형태 및 환경으로 숙성시키느냐 따라서 다르던데..
용도의 차이도 있을 수 있고...
치킨의 경우는 어떨지.. 아무래도 상대적으로 더 잘 상할 수 있어서 숙성이란 범위가 제한적일 듯...
하루 이틑.. 정말 이틀이 한계라고 느껴지는데..
어떤 분께서 저려서 일주일을 숙성한다길래...
이건 소고기 같은거랑 분명 다를텐데... 좀 과한거 같기도하고.... 상할 꺼 같기도 하고..
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냉장고에서 숙성하는건가요 ㅎ
닭은 길면 상하지 않을까 싶네요
